Escolhas Saudáveis Ao Café E Ao Chá

É, sem dúvida alguma, a bebida da moda. Originária da Índia, a Golden leite ou leite dourada é uma mistura de leite (integral ou vegetal) e açafrão, além de uma infinidade de ingredientes que conseguem ser adicionados ao gosto de cada um. Costuma-Se beber quente, com uma colher de chá de ghee (manteiga clarificada) e de mel pra adoçar.

Além de ser riquíssima, assim como é benéfica para a saúde, dado que a cúrcuma é um antioxidante e anti-inflamatório natural e é rica em vitamina C, B3, ferro, zinco, selênio e manganês. De acordo com o Ayurveda, a cúrcuma, também possui o poder de reequilibrar os dosha, que determinam todas as funções biológicas e psicológicas da mente e do corpo humano. Queremos consumir com leite de amêndoas e especiarias, em todos os locais Federal de Café, em Madrid, Barcelona, Girona, Valência. Assim como se podes consumir frio, com muito gelo, como nas lanchonetes americanas de Tea Boteco. De um superalimento para outro. O Kefir é uma bebida de leite fermentado, igual, contudo não semelhante ao iogurte.

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A diferença está em que, no recurso de elaboração do Iogurte, inclui-se o leite um objeto fermentado vivo, os nódulos ou grânulos de Kefir, que contêm caseína, leveduras e bactérias. Estas últimas são as responsáveis por 2 tipos de fermentação, a alcoólica -uma coisa que confere a este objeto uma certa efervescência – e-láctea.

O Kefir é uma interessante possibilidade ao leite para fazer batidos de fruta. Traz acidez, atua positivamente no equilíbrio da flora intestinal e o reforço das defesas imunológicas e contém vitaminas A, C e do complexo B, ferro, cálcio, magnésio e fósforo, entre algumas coisas. Se misturamos com os frutos vermelhos, ricos em antioxidantes, obteremos um superbatido de luxo. Se os podemos agora prontos, a organização leonesa Yaranza produz kéfires de leite de vaca com morango ou com mirtilos.

Não é a primeira vez que falamos do ANDI, um indicador que mede a densidade de nutrientes de um alimento em uma escala de um a 1.000. O ANDI alega-se a quantos nutrientes de um determinado alimento contém, por grama.

Os vegetais de folhas verdes são os alimentos que lideram a tabela dos vegetais e das frutas com mais ANDI mais alto, sendo muito ricos em micronutrientes, fitoquímicos, clorofila e antioxidantes. A maneira mais rápida de ser feita com toda a riqueza nutricional de vegetais é uma salada e, como não, um shake ou um suco.

A chufa, o ingrediente principal na criação, é um menor tubérculo originário do norte da África que se cultivava desde o velho Egito. É especialmente rica em ferro, além de outros minerais como fósforo, magnésio, potássio e cálcio. Assim como contém vitaminas, gorduras insaturadas e proteínas. Finalmente, o amido e os aminoácidos são os responsáveis de que a realização seja, além de refrescante e restaurador, uma bebida com elevadas propriedades digestivas.